обкатывание карамельной массы

 

обкатывание карамельной массы
Ндп. обкатка
подкатка
подкатывание
Образование карамельного батона и поддержание его формы
[ГОСТ 17481-72]

Недопустимые, нерекомендуемые

• обкатка
• подкатка
• подкатывание

Тематики

• технол. процессы в кондитерской промышл.